万州山羊板皮是重庆市万州区以本地山羊毛皮为原料经传统鞣制等工艺加工而成的特色皮张产品。其产地属三峡库区腹地，山地草坡资源丰富，山羊品种适应性强，板皮质地均匀，皮张厚薄适中，在西南地区皮张市场及相关下游加工领域具有一定知名度。
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万州竹编是重庆万州区传统手工编织技艺产物，以长江、苎溪河沿岸竹区的优质慈竹、水竹等为主要原料，经多道工序编织而成。产品涵盖生活实用类与工艺观赏类两大体系，既有贴近日常的筲箕、背篼、凉席，也有兼具装饰性的竹花瓶、挂屏、小摆件等，是地方民众生产生活智慧的具象表达。
分水李子核心种植区域位于重庆市万州区分水镇，依托当地400至900米的坡地海拔、深厚肥沃的紫褐土及三峡库区湿润多云雾的气候条件，发展出以青脆李为主，脆红李、蜂糖李为辅的品种集群，是三峡库区成熟时间较晚的鲜食李品类之一，每年7月中下旬至8月中旬集中上市，主要销往川渝及长江中下游周边省市。
万州红桔是重庆市万州区的特色柑橘品种，以果实饱满、色泽鲜红、油胞细密、香气浓郁著称。种植历史悠久，是长江三峡库区沿岸特有的经济作物之一，主要分布在长江干支流海拔较低的坡地、台地，果实成熟期集中在秋冬季节，是当地秋冬鲜果市场的重要品类。
万州格格是重庆市万州区传承已久的小份粉蒸类地方风味食品，既可作为早点、正餐搭配主食，也是本地及外地食客喜爱的夜宵品类。它以竹制小蒸笼为载体，多份叠加旺火蒸制，底层垫土豆、红薯或南瓜吸油增香，主料通常选用当地食材，出笼后撒上花椒粉、海椒面、葱花等调料即可食用，因小竹笼状似旧时川东民间器物“格格儿”得名。
万州烤鱼发源于重庆市万州区，是融合腌、烤、炖三种烹饪技法的地方特色菜。最初由当地渔民创制，经餐饮从业者改良后形成相对固定的制作流程，搭配多种配菜与调味，在川渝及全国多地广泛传播，成为具有地域代表性的食品品类。