涪陵榨菜是重庆市涪陵区以当地特产青菜头为核心原料，经特殊工艺腌制发酵而成的传统块状茎类蔬菜加工品。其成品色泽浅褐或嫩黄，组织脆嫩，咸鲜微辣回甜，曾与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，是国内常见的佐餐、配食及烹饪调味食材。
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万州红桔是重庆市万州区的特色柑橘品种，以果实饱满、色泽鲜红、油胞细密、香气浓郁著称。种植历史悠久，是长江三峡库区沿岸特有的经济作物之一，主要分布在长江干支流海拔较低的坡地、台地，果实成熟期集中在秋冬季节，是当地秋冬鲜果市场的重要品类。
万州格格是重庆市万州区传承已久的小份粉蒸类地方风味食品，既可作为早点、正餐搭配主食，也是本地及外地食客喜爱的夜宵品类。它以竹制小蒸笼为载体，多份叠加旺火蒸制，底层垫土豆、红薯或南瓜吸油增香，主料通常选用当地食材，出笼后撒上花椒粉、海椒面、葱花等调料即可食用，因小竹笼状似旧时川东民间器物“格格儿”得名。
万州烤鱼发源于重庆市万州区，是融合腌、烤、炖三种烹饪技法的地方特色菜。最初由当地渔民创制，经餐饮从业者改良后形成相对固定的制作流程，搭配多种配菜与调味，在川渝及全国多地广泛传播，成为具有地域代表性的食品品类。